Cara-Cara Buat Ayam Panggang

Salam,

Untuk mendapatkan rasa ayam panggang yang lebih sedap dan menyelerakan. Saya nak share sedikit ramuan dan bahan-bahan yang digunakan. 

Ramuan: 

(Khas untuk memerap ayam)

1. Bawang Putih 

2. Bawang Merah

3. Halia 

4. Serai 

5. Cili Kering

5. Gula Apong (Sarawak)/ Gula Merah/ Gula Melaka pun boleh.

6. Sayap Ayam/Paha or Daging pon boleh. 

Langkah-langkah memerap

• Bawang Merah, bawang putih, halia, serai dan cili kering dikisar halus.
• Bawang merah hendaklah 2/3 daripada bawang putih. halia, serai dan cili kering hanya sedikit sahaja. 
• Jika ingin pedas tambah secukup rasa cili kering.
• Sediakan mangkuk/basin yang cukup besar untuk memuatkan ayam yang hendak diperap. 
• Masukkan ke kesemua ramuan/bahan yang dikisar secukupnya dan masukan juga gula merah/apong. Kacau sehingga sebati sebelum memasukkan ayam. 
• Masukkan ayam dan kacau sehingga sebati. Yang peting, rasa dulu untuk ramuan perap tu (Manis & Pedas). 
• Masukkan Aji na moto dan garam secukupnya. 
• Simpan di dalam freeze 1 malam atau 1 hari untuk bahan-bahan menyerap ke dalam isi ayam.

(Khas untuk perencah/sambal ayam panggang) 

1. Bawang Putih

2. Bawang Merah

3. Cili kering

4. Serai

5. Cuka 

6. Kicap Masin (optional) - Jika nak warna hitam (Jangan tambah garam)- dah masin pon.

7. Gula 

Langkah-langkah membuat sambal

• Panaskan minyak di dalam kuali sedikit sahaja. Setelah panas masukkan bawang putih, merah, cili kering dan serai yang telah dikisar sehingga baunya menaik. 

• Masukkan cuka secukupnya dan masukkan kicap masin dan gula, 
• Rasakan sambal kita merasa pedas, manis, masin dan rasa cuka sedikit. Tambahkan "Secukup Rasa" atau aji na moto. 
• Sedia Dihidang. 

Share this: