Makanan Ulaman baik untuk kesihatan seseorang. Ayat itu biasa kita dengari daripada mulut-mulut manis tetapi tidak semua ulam-ulaman mempunyai khasiat yang sebenar yang terselindung di sebalik ulam-ulaman. Ulam-ulaman adalah makan tradisional masa dahulu yang terkenal di kalanagan masyarakat Melayu di kampung-kampung. Masa kini, hidangan ulam-ulaman semakin digemari masyarakat berbilang kaum tidak semestinya warga Melayu sahaja, Malah, Cina, India dan terbukti ulam-ulaman telah dipasarkan di hotel-hotel terkemuka di dunia. Ada antara ulam cukup popular dan mudah didapati di pasaran seperti rebung, cekur manis, jering, petai, ulam raja dan sebagainya
1. Ulam Raja/ Cantik Manis (Various Village)
Biasanya, ulam diraja membiak melalui biji benih yang dihasilkan selepas bunganya matang. Tumbuhan ulam raja ini berasal dari Amerika Latin tetapi tumbuh secara liar disemua negara, kini, senang didapati. Antara khasiat Ulam raja:- a. Mengandungi 0.3 % Protein
b. Mengandungi 0.4% Lemak dan Karbohidrat
c. Kaya dengan Laksium dan Vitamin A
Khasiat yang ada pada Ulam Raja dalam perubatan tradisional kerana khasiatnya yang dikatakan dapat :-
a. Mencuci Darah dari bahan Toksid dan Membaiki Pengedaran Darah
b. Menguatkan Tulang
c. Merencatkan aktiviti bakteria dan dungus seperti albicans dan Bacillus subtilis dan E-Coli.
d. Mengurankan Tekanan Oksidatif
Ulaman (Ulam Raja) mempunyai keupayaan antiksida (AEAC) yang amat tinggi, 2,400 miligram L-asid askorbik dengan di dalam 100 gram ulaman.
Photo : By Azizan
Post a Comment